Sedang terfikir buah pikiran resep roti unyil metode autolisis yang unik?. Cara membuatnya memang . Kalau lali mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan merasa bersalah. Padahal roti unyil metode autolisis yang enak sebaiknya mempunyai aroma dan rasa yang sanggup memancing selera kita.
Kali ini bikin roti dengan metode autolisis. Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Metode autolyse itu adalah metode yang memberi jeda waktu utk ado. video ini mengupas tuntas teknik pengulenan adonan donat dan roti menggunakan metode autolisis atau autolyse, belakangan ini ramai diperbincangkan masalah au.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak tidak boleh dilupakan kualitas rasa dari roti unyil metode autolisis, awal dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing seperti yang dirasakan mau menyiapkan roti unyil metode autolisis top markotop di berkumpul berkemah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan hal menjadi sajian sangat membuat ketagihan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan roti unyil metode autolisis sendiri di rumah. Tetap tujuan tidak mahal, hidangan ini harus memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Roti Unyil metode autolisis memakai 9 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini step by step mencapai tujuan memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Roti Unyil metode autolisis:
- Gunakan 250 gram tepung terigu protein tinggi
- Sediakan 40 gr gula pasir
- Gunakan 140 ml susu cair (di resep 140 ml air)
- Sediakan 1 buah kuning telur
- Gunakan 1 sdm susu bubuk (saya skip karena tidak ada susu bubuk)
- Ambil Sebagai gantinya saya menggunakan susu cair saja
- Siapkan 1 sdt fermipant
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 30 gr margarin
Meskipun metode autolyse ini lebih sering ditemui dalam pembuatan roti sourdough atau roti bernuansa Eropa, metode ini tetap dapat dilakukan kepada semua tipe roti. Tidak ada salahnya bagi Anda untuk mencoba menerapkan metode ini kepada produksi roti Anda. Resep Donat Empuk Metode Autolisis - Dijamin Sukses White Ring. Dengan catatan : ragi masih baru dari kemasan kecil.
step by step menyiapkan Roti Unyil metode autolisis:
- Campur terigu dan gula,
- Masukan telur dan susu cair sebentar saja hingga Kalis tidak lentur. Masukan ke dalam wadah, tutup dengan plastik dan diamkan selama 2-3 jam
- Setelah 3 jam, masukan fermipant yang sudah diaktifkan dgn 2 sdm air
- Uleni hingga tercampur, setelah rata masukkan margarin dan garam. Lanjut menguleni hingga kulit elastis.
- Setelah Kalis elastis proofing (diamkan) dan ditutup plastik hingga mengembang 2 kali lipat
- Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 35 bagian. Kira-kira @ seberat 13 gr. Bulatkan dan diamkan selama 15 menit
- Setelah 15 menit, bentuk dan isi adonan. Letakan dalam loyang dan proofing lagi 2-3 jam
- Panaskan oven. Oles permukaan roti dengan susu cair
- Panggang selama 15-20 menit
Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Video yang aQ bagikan kali ini adalah membuat Roti Sobek menggunakan metode Autolisis. Kali ini resep papa bagikan resep roti john lengkap mulai dari rotinya hingga eksekusi nya dijamin enak banget buat sendiri lebih mudah dengan metode. Dalam memanggang roti, istilah autolisis digambarkan sebagai periode istirahat setelah pencampuran awal tepung dan air, sebelum bahan-bahan lain (seperti garam dan ragi) ditambahkan ke dalam adonan. Istilah ini diciptakan oleh profesor kue Prancis Raymond Calvel, yang merekomendasikan prosedur ini sebagai cara untuk mengurangi waktu pengadukan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Roti Unyil metode autolisis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan masakan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
