Lagi membuat buah pikiran resep roti unyil metode autolisis yang lezat?. Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika terlewat mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan merasa bersalah. Padahal roti unyil metode autolisis yang enak sewajarnya punya aroma dan cita rasa yang sanggup memancing selera kita.
paling tidak hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari roti unyil metode autolisis, pertama dari jenis bahan, setelah itu pemilihan bahan segar, lengkap semuanya cara menjadikan dan menyajikannya. tidak ada yang pusing kalau ingin menyiapkan roti unyil metode autolisis enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi resep menjadi sangat enak.
Kali ini bikin roti dengan metode autolisis. Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Metode autolyse itu adalah metode yang memberi jeda waktu utk ado. video ini mengupas tuntas teknik pengulenan adonan donat dan roti menggunakan metode autolisis atau autolyse, belakangan ini ramai diperbincangkan masalah au.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ambil semuayang diperlukan roti unyil metode autolisis sendiri di rumah. Tetap tujuan tidak merogoh kantong terlalu banyak, sajian ini harus memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda menyiapkan Roti unyil metode autolisis memakai 13 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Roti unyil metode autolisis:
- Sediakan Bahan 1 :
- Siapkan 250 gr tepung terigu protein tinggi
- Sediakan 40 gr gula pasir
- Siapkan 140 cc susu cair / air
- Sediakan 1 buah kuning telur
- Ambil 1 sdm susu bubuk
- Sediakan Bahan 2 :
- Gunakan 1 sdt fermipan, diaktifkan dg 2 sdm air hangat
- Ambil 1/2 sdt garam
- Sediakan 30 gr margarin
- Sediakan Bahan olesan awal : susu cair
- Ambil Bahan isian : keju, meses, coklat batangan
- Gunakan Bahan olesan akhir : margarin / mentega
Meskipun metode autolyse ini lebih sering ditemui dalam pembuatan roti sourdough atau roti bernuansa Eropa, metode ini tetap dapat dilakukan kepada semua tipe roti. Tidak ada salahnya bagi Anda untuk mencoba menerapkan metode ini kepada produksi roti Anda. Resep Donat Empuk Metode Autolisis - Dijamin Sukses White Ring. Dengan catatan : ragi masih baru dari kemasan kecil.
Cara menyiapkan Roti unyil metode autolisis:
- Campur terigu dan gula. Aduk rata. Masukkan telur dan susu cair aduk/mixer sebentar saja asal kalis tidak lentur. Masukkan kedalam wadah, tutup dengan plastik wrab diamkan selama 2-3 jam.
- Setelah 3 jam masukkan fermipan yg telah diaktifkan dengan 2 sdm air hangat. Uleni hingga tercampur rata. Setelah tercampur rata masukkan margarin dan garam. Lanjut menguleni hingga kalis elastis. Setelah kalis elastis proofing (diamkan) dan ditutup plastik wrab hingga pengembang dua kali lipat.
- Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi kecil kecil @ 20gr. Bulatkan, diamkan 15 menit.
- Setelah 15 menit, bentuk dam isi adonan. Letakkan dalam loyang dan proofing lagi 2-3 jam.
- Panaskan oven dengan suhu 160°©. Olesi permukaan roti dengan susu cair. Oven selama 15 - 20 menit.
- Matang angkat. Olesi permukaan roti dengan margarin. Siap sajikan.
Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Video yang aQ bagikan kali ini adalah membuat Roti Sobek menggunakan metode Autolisis. Kali ini resep papa bagikan resep roti john lengkap mulai dari rotinya hingga eksekusi nya dijamin enak banget buat sendiri lebih mudah dengan metode. Dalam memanggang roti, istilah autolisis digambarkan sebagai periode istirahat setelah pencampuran awal tepung dan air, sebelum bahan-bahan lain (seperti garam dan ragi) ditambahkan ke dalam adonan. Istilah ini diciptakan oleh profesor kue Prancis Raymond Calvel, yang merekomendasikan prosedur ini sebagai cara untuk mengurangi waktu pengadukan.
Terima kasih telah membagikan resep yang tim kami tampilkan di dipage ini. besar keinginan kami, olahan Roti unyil metode autolisis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
