Lagi menemukan hal resep kimchi/tongbaechu yang mengenyangkan?. Cara membuatnya memang berhasil jika diikuti. Kalau terlewat mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kimchi/tongbaechu yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kimchi/tongbaechu, mulai dari jenis bahan, setelah itu pemilihan bahan segar, mencapai cara menjadikan dan menyajikannya. jangan takut pusing jika hendak menyiapkan kimchi/tongbaechu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi hasil paling enak di dunia.
Tongbaechu kimchi can be stored in the refrigerator and used as needed until it runs out. The kimchi will continue to ferment and become more sour. This kimchi uses napa cabbage and a tasty paste to create the traditional Korean side dish.
ini dia yang ditunggu tunggu ada beberapa sesuatu praktis untuk melakukan kimchi/tongbaechu yang siap dikreasikan. Anda membuat Kimchi/Tongbaechu menggunakan 17 bahan dan 6 urutan pembuatan. Berikut ini urutan mencapai tujuan menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kimchi/Tongbaechu:
- Gunakan 2 bongkah sawi putih
- Sediakan 100 gr Garam utk melayukan sawi
- Ambil 1 bh wortel rajang korek api
- Siapkan 1 bh lobak/radish, rajang korek api
- Siapkan 1 btg daun bawang, iris halus
- Gunakan 1 ikat kucai, potong sepanjang 2 cm
- Siapkan Bumbu:
- Ambil 200 gr gochugaru/cabe bubuk korea
- Sediakan 5 siung bawang putih cincang halus
- Ambil 1 bh ukuran sedang, b.bombay cincang
- Gunakan 1/2 sdt jahe cincang halus
- Gunakan 100 ml kecap ikan
- Gunakan 2 sdm fermentasi udang/cincalok/saejuot cincang halus *optional
- Gunakan Bahan Pasta bubur:
- Sediakan 3 sdm tepung beras/tepung terigu
- Ambil 2 sdm gula pasir
- Gunakan 300 ml air
This recipe may seem a little overwhelming and difficult at first, but if you look through the steps you will see that it's actually very easy. The pungent, highly seasoned fermented cabbage is the Korean equivalent of soul food, reminiscent of the taste of home and a source of family pride. This is the sort of well-guarded secret. On FunTalk, Listen English pronunciation from video - This is the classic, spicy, traditional napa cabbage kimchi called tongbaechu-kimchi, aka baechu-kimchi, or pogi-kimchi.
Langkah-langkah membuat Kimchi/Tongbaechu:
- Belah sawi menjadi 4 bagian. Basahi sawi, tiriskan, lalu garamin perlembar sawi, lalu tutup dan diamin selama 2 jam. Setiap 30 menit bolak balik sawi, agar layu nya merata, sisihkan.
- Membuat pasta bubur : aduk rata tepung, gula dan air dlm wajan anti lengket, masak sampai bubur mengental, matikan kompor, dinginkan.
- Setelah bubur dingin, tuangkan bubur ke dlm wadah/baskom, tambahkan cabe bubuk, b.putih cincang, b.bombay, jahe, kecap ikan, fermentasi udang, wortel, lobak, daun bawang dan kucai. Aduk rata semuanya. Kimchi pasta siap di gunakan.
- Setelah 2 jam, cuci sawi sampai 3 kali utk menghilangkan sisa garam nya, tiriskan.
- Kemudian oles kimchi pasta ke tiap lembaran sawi sampai rata semuanya. Lalu taruh dalam box atau wadah kaca yg bersih. Fermentasi selama 1 hari di suhu ruang. Keesokan hari nya, masukin ke dlm kulkas. Bisa tahan berbulan2 asal tiap pengambilan kimchi menggunakan sendok yg bersih.
- Aku pribadi utk kimchi sawi lebih suka udah di diamin selama 2 hari, lebih meresap aja bumbu nya. Kalo kimchi timun, lebih suka yg fresh. Tergantung selera masing2 aja.
But this dish is so common that most. Over the years I've posted recipes for a few of them, but I've never made an in-depth video for making tongbaechu-kimchi! I've made a video for mak-kimchi (easy kimchi) , which is very similar but is easier because you to chop up the cabbage first, and I've made an ultra simple yangbaechu-kimchi (emergency kimchi). Tongbaechu-kimchi 통배추김치 Ah the sweet smell of fermentation, the technique used to preserve food for centuries before the invention of refrigerators and freezers. Fermentation allowed food to be kept for longer periods of time, especially important during the winter when food was scarce, while also allowing people to eat fruits and vegetables outside their seasons.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kimchi/tongbaechu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
