saudara merasakan ide resep bubur ayam cianjur yang unik?. Cara merencanakannya memang susah-susah gampang. andaikata salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan merasa bersalah. Padahal bubur ayam cianjur yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
diantaranya hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari bubur ayam cianjur, pemilihan dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bubur ayam cianjur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi resep spesial.
Beberapa diantaranya bahkan begitu populer dan sering dijajakan di kota lain, seperti bubur ayam Jakarta, bubur ayam Medan, bubur Manado. Selain itu, bubur ayam Cianjur juga populer karena kelezatannya. Berbeda dengan bubur ayam pada umumnya, bubur ayam Cianjur tidak memakai kuah yang disiram saat disajikan.
langkah langkah ada beberapa tips dan trik praktis untuk mencapai bubur ayam cianjur yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bubur Ayam Cianjur menggunakan 25 yang harus di ingat dan 6 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini step by step dalam merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Bubur Ayam Cianjur:
- Ambil 300 gr tulangan ayam
- Siapkan 1700 ml air
- Sediakan 200 gr beras
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Sediakan Secukupnya garam
- Gunakan Kuah Kuning :
- Sediakan 250 gr daging ayam bagian dada
- Sediakan 1000 ml air
- Gunakan 1 sdt ketumbar, sangrai
- Sediakan 4 butir kemiri, sangrai
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Gunakan 3 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 batang serai, geprek
- Gunakan 3 batang daun bawang
- Siapkan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya gula pasir
- Gunakan Bahan pelengkap lain :
- Ambil Bawang goreng
- Ambil Seledri
- Sediakan Sambal
- Gunakan Kerupuk
- Siapkan Kacang kedelai goreng (saya skip)
Bubur ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang banyak diburu untuk menu sarapan. Nah buat kamu yang ingin membuat bubur ayam sendiri di rumah, resep bubur ayam khas Cianjur ini bisa dijadikan alternatif untuk menu sarapanmu. It called Bubur Ayam Cianjur (Bubur = Porridge, Ayam = Chicken, Cianjur = a city name in Indonesia). It is one of my favourite foods in Jakarta.
step by step membuat Bubur Ayam Cianjur:
- Masak air 1700 ml hingga mendidih, lalu masuk tulangan ayam, lalu tutup pancinya, sesudah mendidih masak dengan api sedang cenderung kecil selama 15 menit. Setelah 15 menit, angkat tulangan ayam, lalu siapkan beras yang sudah dicuci bersih.
- Lalu masukkan beras keair kaldu rebusan tulangan ayam tadi, beri daun salam dan garam, masak sambil sesekali diaduk, hingga menjadi bubur, jika kurang air bisa ditambah air panas. Dalam panci lain, panaskan 1000 ml air, sesudah mendidih masukkan dada ayam, masak hingga dada ayam matang, sesudah daging ayam matang, angkat lalu goreng sebentar, lalu sisa air rebusan ayam, ambil kira-kira 800 ml untuk kuah kuning.
- Siapkan bumbu kuah kuning, haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri dan tumis hingga harum, lalu masukkan daun salam, serai dan lengkuas.
- Lalu tambahkan 800 ml air sisa rebusan dada ayam, tambahkan garam dan gula pasir, masak hingga mendidih, lalu masukkan potongan daun bawang, aduk rata, masak hingga kuah mendidih kembali, lalu matikan api.
- Siapkan bahan pelengkap lainnya. Penyajian : Siapkan mangkuk saji, tuang bubur secukupny, lalu beri kuah kuning.
- Lalu beri pelengkap lainnya seperti, suwiran daging ayam, seledri, kerupuk, bawang goreng dan sambal.
This "bubur ayam" is not a common porridge that you can be easily found in Jakarta, especially around my complex (Kelapa Gading area). Apalagi bubur ayam yang disajikan adalah khas Cianjur dan disantap dengan ati ampela. Keunikan dari bubur ayam Cianjur adalah disajikan dengan banyak toping, seperti kerupuk, kacang tanah goreng, seledri, bawang goreng, kecap asin, suwiran daging ayam, hingga cakwe. Bubur ayam adalah sarapan pagi orang Bandung dan orang Sunda umumnya. Bubur yang hangat dengan tambahan daging ayam suwir, telor rebus, kacang kedele, bawang goreng, sambal dan kerupuk, hmmmm. sungguh nikmat.
Terima kasih telah melihat resep yang tampilkan di sini. besar keinginan kami, olahan Bubur Ayam Cianjur yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan masakan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
