ibu mencari ide resep roti boy/ roti o/mexican bun part 3 (metode autolysis) yang unik?. Cara menyiapkannya memang katanya sangat mudah sekali. apabila salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti boy/ roti o/mexican bun part 3 (metode autolysis) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Assalamualaikum sekilas penjelasan metode sponge dough. Metode sponge and dough adalah tipe bulk fermentationyang digunakan dalam membuat roti, termasuk. #rotiboy#mexicanbuns Resep ini perpaduan metode Tangzhong dan Overnight di dalam kulkas. Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak paling utama kualitas rasa dari roti boy/ roti o/mexican bun part 3 (metode autolysis), satunya dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar mencapai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau keperluan menyiapkan roti boy/ roti o/mexican bun part 3 (metode autolysis) paling lezat di berkumpul berkemah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi makanan istimewa.
ini dia yang ditunggu tunggu ada beberapa tips dan trik praktis untuk melakukan roti boy/ roti o/mexican bun part 3 (metode autolysis) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti Boy/ Roti O/Mexican Bun Part 3 (Metode Autolysis) memakai 17 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini step by step mencapai tujuan memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari untuk menyiapkan Roti Boy/ Roti O/Mexican Bun Part 3 (Metode Autolysis):
- Gunakan Bahan roti
- Gunakan 200 gram tepung terigu protein tinggi
- Ambil 50 gram tepung terigu protein rendah
- Siapkan 50 gram gula pasir
- Gunakan 1 butir telur utuh
- Gunakan 80 ml air/ susu cair
- Siapkan 1 sdt ragi instan
- Siapkan 60 gram margarine (suhu ruang)
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Gunakan Bahan isi/filing:
- Ambil Secukupnya margarine dingin
- Gunakan Bahan topping:
- Sediakan 60 gram margarine
- Gunakan 60 gram tepung terigu
- Gunakan 50 gram gula halus (me: gula pasir biasa)
- Gunakan 1 butir telur
- Gunakan 1 bks kopi luwak white coffe + 1 sdm air panas
Akhirnya terbit juga setelah bertengger lama di draft 😅 Ternyata tak sesulit yg dibayangkan.bikinnya gampang dan roti boy nya enak banget. Mexican Coffee Bun (Rotiboy) - Sweet bun with coffee topping and butter filling. The word "Mexican" might be misleading but this bun originated from a bakery in Bukit Mertajam, Penang, and now Mexican coffee bun is famous all over Asia, with many bakeries and copycat bakeries selling this. G. these buns are SO delicious you've got to try them!
Langkah-langkah membuat Roti Boy/ Roti O/Mexican Bun Part 3 (Metode Autolysis):
- Membuat roti: Dalam wadah, Campur tepung, gula, dan telur. Aduk rata. Lalu tuang air/susu cair sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Tutup dengan serbet. Diamkan selama 6-8 jam di suhu ruang.
- Setelah 6-8 jam, buka serbet lalu, beri ragi. Jika ulen pake tangan sebaiknya ragi di beri sedikit air hangat agar mudah larut. Tetapi jika menggunakan mixer, ragi tidak perlu di larutkan.
- Setelah ragi tercampur, tambahkan margarin dan garam. Ulen lagi dengan mixer hingga kalis elastis.
- Proofing lagi selama 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat. Lalu kempeskan. Bagi menjadi 10 bagian sama rata. Beri isian margarine.
- Lakukan hingga semuanya habis. Tutup lagi dengan serbet selama 15-30 menit.
- Sambil menunggu, buat topping. Mixer/ wisk semua bahan topping. Taruh di plastik segitiga. Letakkan dikulkas sebentar.
- Semprotkan topping di atas permukaan roti melingkar seperti obat nyamuk. Panaskan oven selama 10 menit. Panggang roti selama 20-25 menit di api sedang. (sesuaikan oven masing² ya)
- Tadada.. Rotinya cantik, lembut dan enak pastinya..
- Sajikan…
These fluffy, buttery buns are topped with a coffee scented cookie crust, and because they're so ridiculously tasty they became wildly popular in Southeast Asia. This bun is a purely Asian creation. It doesn't seem to have anything to do with Mexico although buns with a cookie-like topping are reminiscent of conchas. I too have been practicing Roti buns for some time now (but with a recipe from youtube). I have tried both the direct method and using a tangzhong.
Gimana nih? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara memadukan roti boy/ roti o/mexican bun part 3 (metode autolysis) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
