Pempek Dos (Tanpa Ikan)
Pempek Dos (Tanpa Ikan)

bapak merasakan tentang resep pempek dos (tanpa ikan) yang mengenyangkan?. Cara memulainya memang berhasil jika diikuti. semisal lali mengolah maka hasilnya akan hambar dan merasa bersalah. Padahal pempek dos (tanpa ikan) yang enak sepatutnya punya aroma dan cita rasa yang sanggup memancing selera kita.

Jangan khawatir, resep pempek dos alias pempek tanpa ikan dari Ny. Liem walau tidak menggunakan cincangan ikan namun tampangnya sangat menjanjikan. Jadi berakhirlah saya, di hari Minggu kemarin, berkutat di dapur membuat pempek tanpa ikan yang ternyata rasanya tetap gurih dan lezat.

paling tidak hal yang sedikit banyak paling utama kualitas rasa dari pempek dos (tanpa ikan), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar mencapai cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing seperti yang dirasakan mau menyiapkan pempek dos (tanpa ikan) paling lezat di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan hal menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pempek dos (tanpa ikan) sendiri di rumah. Tetap tujuan tidak mahal namunber kualitas, hidangan ini sanggup memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Pempek Dos (Tanpa Ikan) menggunakan 18 bahan dan 12 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini cara dalam memulai membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Pempek Dos (Tanpa Ikan):
  1. Siapkan 150 gr terigu protein sedang
  2. Siapkan 250 gr tepung sagu
  3. Ambil 2 btr telur ayam (kocok lepas)
  4. Ambil 300 ml air
  5. Siapkan 1/2 sachet royco ayam
  6. Sediakan 1 sdt garam
  7. Ambil 1 sdt lada bubuk
  8. Sediakan Isian:
  9. Siapkan 2 btr telur ayam (kocok lepas)
  10. Ambil Bahan Cuko:
  11. Sediakan 500 ml air
  12. Ambil 5 1/2 (250 gr) keping gula merah (pilih yang warnanya gelap)
  13. Siapkan 1 bulat asam jawa (yg biasa di warung)
  14. Gunakan 1 sdm ebi (pisahkan dari kepalanya)
  15. Gunakan 5 siung bawang putih ukuran besar
  16. Siapkan Cabai rawit pedas (saya 15 buah, sesuaikan selera yaa)
  17. Sediakan 1 sdm gula pasir
  18. Ambil 1/2 sdm garam

Makanan khas Palembang yang merupakan salah satu makanan favorit keluarga saya. Kalau pada umumnya pempek atau empek - empek menggunakan ikan tenggiri, tapi disini saya akan membuat pempek versi ekonomis yaitu pempek atau empek-empek tanpa ikan atau dikenal dengan pempek Dos. Nama pempek DOS memang terdengar unik. Nama ini ternyata diambil karena saat menggoreng, pempek ini akan mengeluarkan letupan berbunyi 'dos.dos.dos'.

Langkah-langkah menyiapkan Pempek Dos (Tanpa Ikan):
  1. Pertama kita buat bahan biangnya dulu. Rebus 300 ml air dengan royco, garam dan lada. Tunggu hingga mendidih. Kecilkan api, lalu masukan tepung terigu. Aduk hingga menyatu dan terbentuk adonan.
  2. Pindahkan ke wadah yang lebih besar. Tunggu uap adonan hilang. Lalu campurkan telur ayam yang telah dikocok. Aduk-aduk terus hingga tercampur rata
  3. Selanjutnya taburi adonan dengan tepung sagu, sambil diuleni. Taburi, kemudian uleni sampai tepung sagu habis dan meresap ke adonan
  4. Bentuk adonan seperti mangkuk, kemudian isi dengan beberapa sendok kocokan telur. (Usahakan setengah dari tinggi adonan agar mudah ditutup dan tidak luber). Jepit bagian atas hingga tertutup sempurna
  5. Setelah selesai dibentuk dan diberi isian. Rebus pempek kurang lebih selama 10 menit hingga pempek mengapung. Kemudian tiriskan.
  6. Pempek bisa langsung digoreng atau disimpan dulu di freezer. Kalau saya lebih suka disimpan dulu baru digoreng
  7. Sekarang kita buat cukonya. Pertama sangrai ebi lalu haluskan.
  8. Haluskan juga baput dan cabainya
  9. Kemudian rebus 500 ml air dengan gula merah. Biarkan larut, kemudian masukkan bumbu dan ebi yang sudah dihaluskan. Jangan lupa untuk masukkan asamnya juga
  10. Biarkan hingga asamnya larut dan sisa bijinya. Tambahkan gula dan garam. Tunggu hingga mendidih, koreksi rasa.
  11. Matikan kompor lalu saring kuah cuko. Simpan di wadah tertutup
  12. Pempek cuko siap dihidangkan

Goreng pempek dalam minyak panas sampai permukaannya kecoklatan, angkat serta tiriskan. Selesai dong resep Pempek Dos tanpa ikan Lembut nya. Bikin saus cuko pempek dos : Siapkan panci kecil, masukkan air, gula, bumbu halus serta garam. Matikan api serta masukkan cuka/air asam jawa ke dalamnya. Pempek Dos (tanpa ikan) Source: Fitri Sasmaya Bismillah, dapet tantangan nih dari mamah cookpad, untuk masak atau merecook resep-resep khas nusantara.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pempek dos (tanpa ikan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!