Sedang menggali inspirasi resep rica rica balungan ayam yang mengenyangkan?. Cara merencanakannya memang . sekiranya salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rica rica balungan ayam yang enak sepatutnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
RICA RICA ENTOK SLENGET KANG TANIR Beberapa masakan rica-rica yang sering dijumpai dikota Jogja adalah rica-rica enthog atau rica-rica bebek dan juga rica-rica ayam/balungan ayam. Mbah Lurah juga menyajikan menu masakan rica-rica ayam kampung yang tentu saja rasanya maknyus.
sepertinya hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica rica balungan ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing seandainya hendak menyiapkan rica rica balungan ayam top markotop di berkumpul berkemah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan sangat membuat ketagihan.
ini dia yang ditunggu tunggu ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rica rica balungan ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rica rica Balungan ayam memakai 23 jenis bahan dan 5 urutan pembuatan. Berikut ini urutan mencapai tujuan menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rica rica Balungan ayam:
- Gunakan 2 kg Balungan ayam bagian dada(bisa mix kepala/ceker)
- Gunakan 2 ikat daun kemangi (optional)
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Ambil 4 lembar daun bawang iris
- Gunakan 8 lembar daun jeruk buang tulang
- Ambil 4 buah tomat potong dadu
- Gunakan Bumbu Halus :
- Siapkan 12 siung bawang putih
- Siapkan 20 siung bawang merah
- Gunakan 12 buah cabe merah besar
- Sediakan 20 Buah cabe rawit (selera)
- Sediakan 2 ruas jari jahe
- Siapkan 3 ruas jari kunyit
- Sediakan 4 ruas lengkuas
- Gunakan 2 sdm ketumbar
- Sediakan 12 butir kemiri
- Gunakan 2 sdt lada butiran
- Sediakan 4 batang sereh geprek
- Sediakan 1 Sdm garam halus
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur rasa ayam
- Sediakan 2 sdm gula Jawa sisir halus
- Sediakan 1 Sdm gula pasir (selera)
- Gunakan Minyak untuk menumis bumbu
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam. PagesBusinessesFood & BeverageRestaurantDinerTaman Kuliner ProciVideosRica-rica Balungan Menu spesial dari taman Kuliner PROCI Kamu suka masakan ayam rica-rica?
Cara menyiapkan Rica rica Balungan ayam:
- Siapkan Balungan dada ayam potong kecil2 (selera)cuci bersih,sisihkan
- Panaskan minyak dalam wajan,tumis daun bawang dan tomat sampai sedikit layu,lalu masukan bumbu halus,daun salam,daun jeruk,sereh,aduk sampai bumbu matang.
- Masukan potongan balungan ke dalam tumisan bumbu,aduk dgn bumbu sampai ayam berubah warna,tambahkan air panas sampai menutup seluruh permukaan balungan.
- Selanjutnya masukan garam,kaldu jamur,gula aduk rata,masak dgn api kecil sampai air menyusut agar bumbu meresap sempurna,aduk sesekali aja,terahir koreksi rasa ya moms kalo ada yg msh blm pas bisa di perbaiki,jika kuah,sudah menyusut,matikan kompor,masukan daun kemangi lalu aduk rata,daun kemangi akan layu dgn sendirinya.
- Rica rica Balungan,kepala dan ceker ayam siap di nikmati dgn nasi hangat..selamat mencoba moms..
Makanan khas Manado ini memang sering jadi favorit terutama bagi kamu yang suka pedas. Masukkan potongan daun bawang, lalu diaduk sebentar. Matikan kompor dan letakkan rica-rica balungan ini di piring. Setelah bahan dan bumbunya siap, pertama kita rebus terlebih dahulu ayamnya hingga mendidiih. Sambil menunggu daging ayam lunak hingga tulang, kita racik dahulu bumbunya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rica rica balungan ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
