bapak mengetahui ide resep bakwan sayur / ote - ote / bala - bala yang mengenyangkan?. Cara menyiapkannya memang katanya sangat mudah sekali. semisal terlewat mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal bakwan sayur / ote - ote / bala - bala yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
sepertinya hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakwan sayur / ote - ote / bala - bala, pertama dari jenis bahan, selesainya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bakwan sayur / ote - ote / bala - bala enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kita menjadi makanan istimewa.
(Indonesian Vegetable Fritters, Bala Bala, Bala-Bala, Ote Ote, Ote-Ote, Bakwan Sayur) Bakwan or bala bala are popular Indonesian mixed vegetable fritters. They are usually made with rice or wheat flour, and occasionally a combination of both types. The flour is mixed with water, eggs, baking powder, and a choice of spices to form a homogeneous.
Berikut ini ada beberapa hal menarik praktis dalam mengolah bakwan sayur / ote - ote / bala - bala yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bakwan Sayur / Ote - Ote / Bala - Bala memakai 13 yang harus di ingat dan 4 urutan pembuatan. Berikut ini step by step mencapai tujuan menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari dalam menyiapkan Bakwan Sayur / Ote - Ote / Bala - Bala:
- Siapkan 280 gr tepung terigu
- Siapkan 2 sdm tepung beras (munjung)
- Gunakan Segenggam kol iris
- Gunakan 2 1/2 geggam penuh tauge
- Sediakan 2 buah wortel, iris korek
- Siapkan 4 batang seledri, iris halus
- Sediakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur/penyedap
- Sediakan Secukupnya gula pasir
- Ambil Secukupnya air
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
The flour is mixed with water, eggs, baking powder, and a choice of spices to form a homogeneous.. Di Jawa Barat bakwan disebut bala-bala, di Jawa Tengah terutama daerah Pati disebut pia-pia, di Kota dan Kabupaten Malang disebut weci, dan di Sidoarjo dan Surabaya disebut ote-ote. Bakwan mirip dengan masakan Jepang yasai tenpura (tempura sayur). Bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok yang terlihat jelas pada kata Bak (肉) yang berarti Daging. apabila bala-bala umumnya mempunyai wujud yang acak atau berantakan, bakwan dan ote-ote biasanya berbentuk bulat atau terang bulan.
step by step menyiapkan Bakwan Sayur / Ote - Ote / Bala - Bala:
- Cuci bersih kol, tauge, wortel dan seledri
- Dalam wadah, masukkan tepung terigu, tepung beras dan bumbu halus, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan tidak ada yang menggumpal. Lalu masukkan kol, wortel, tauge dan seledri, aduk rata. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur/penyedap. Aduk rata (jangan lupa tes rasa)
- Panaskan minyak goreng, masukkan 1 sendok sayur kecil ke dalam wajan. Goreng hingga berubah warna coklat keemasan, angkat dan tiriskan
- Bakwan sayur siap disajikan dengan cabe rawit hijau
Kita dapat menggunakan centong sayur bagi mencetaknya, namun jangan sampai yang terlalu tebal agar nanti mudah dilepaskan atau gak lengket di cetakan. makin panas minyaknya merata jadi adonan dapat kian cepat dan mudah lepas, tapi cukup gunakan api yang agak kecil. Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur. Jika ditelusuri bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memasak bakwan sayur / ote - ote / bala - bala yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
