Sedang merasakan buah pikiran resep otak-otak ikan khas tanjungpinang yang lezat?. Cara membuatnya memang berhasil jika diikuti. semisal salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak ikan khas tanjungpinang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang sanggup memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak ikan khas tanjungpinang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan otak-otak ikan khas tanjungpinang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kita jadi resep istimewa.
Olahan makanan yg terbuat dari ikan. Makanan ini ciri khas dari tanjung pinang. Tekstur otak-otak Tanjung Pinang lembut dan sedikit kenyal, campuran kelapa dalam adonannya menambah gurih rasa otak-otak khas Tanjung Pinang ini.
langkah langkah ada beberapa cara mudah dan praktis untuk mencapai otak-otak ikan khas tanjungpinang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Otak-otak ikan khas Tanjungpinang menggunakan 17 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara mencapai tujuan merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Otak-otak ikan khas Tanjungpinang:
- Gunakan 250 gr ikan (bs pake ikan apa aja sy pake ikan todak)
- Ambil 1 btr telur
- Sediakan 50 ml Santan kental (atau bs ganti 100 gr kelapa parut)
- Gunakan 3 sdm tepung sagu/tepung kanji
- Gunakan secukupnya Gula/garam/kaldu bubuk
- Ambil Bumbu halus
- Ambil 8 bh cabe kering (rendam air panas)
- Ambil 6 bh bawang merah
- Gunakan 4 bh bawang putih
- Gunakan 3 bh kemiri
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Siapkan 1 ruas kunyit (± 2cm)
- Siapkan 1 ruas jahe (± 3cm)
- Gunakan 1 ruas lengkuas muda(3cm)
- Ambil 2 btg serai
- Gunakan 2 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 bh terasi sachet (blh skip)
CO, Batam - Otak-otak di sini bukan bagian dari tubuh manusia. Tetapi makanan khas yang terbuat dari ikan dicampur bumbu gulai kemudian dibungkus dengan daun kelapa. Makanan tersebut banyak terdapat di Tanjungpinang, ibu kota Provinsi Kepulauan Riau (Kepri). Mulai dari satu kedai hingga ke ked Otak-otak merupakan jajan khas Tanjungpinag, ibu kota Provinsi Kepulauan Riau (Kepri).
step by step membuat Otak-otak ikan khas Tanjungpinang:
- Blender bumbu halus, giling daging ikan bersama telur + santan atau bs diganti dgn kelapa parut yg setengah tua. Campurkan bumbu halus dan ikan yg sdh dihaluskan tambahkan garam+gula+kaldu bubuk
- Isikan ke dlm daun kelapa lalu Staples/semat dgn tusuk gigi. berhubungan gak ada daun kelapa jadi sy pake daun pisang aja
- Lalu bakar diatas teflon atau diatas kompor
Bahannya merupakan perpaduan bumbu gulai dan adonan ikan.. Mar menjelaskan, pedagang di Tanjungpinang lebih banyak menggunakan ikan palai karena lebih murah. Otak-otak ini dibungkus menggunakan daun kelapa. Otak-otak merupakan makanan khas Tanjungpinang yang terbuat dari ikan todak atau tenggiri yang dicampur dengan bahan-bahan seperti cabe kering yang dihaluskan kemudian dicampur dengan adonan tepung dan diberi penyedap rasa lalu dimasukkan kedalam daun kelapa kemudian di bungkus rapi dan di bakar beberapa menit. Kalau masalah otak-otak untuk wilayah provinsi kepulauan riau yang paling terkenal adalah otak-otak pulau bintan, otak-otak kijang, otak-otak tanjungpinang dan otak-otak batam.
Terima kasih telah melihat resep yang tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Otak-otak ikan khas Tanjungpinang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
