Onde onde kacang merah
Onde onde kacang merah

bapak menggali petunjuk resep onde onde kacang merah yang lezat?. Cara memulainya memang tidak susah dan tidak juga mudah. sekiranya keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal onde onde kacang merah yang enak sewajarnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari onde onde kacang merah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, mencapai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing seandainya hendak menyiapkan onde onde kacang merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Onde-Onde di Indonesia pada umumnya berisi kacang ijo. Nah padahal banyak juga yang menggunakan kacang merah. Kebetulan ayah saya suka banget kacang merah dan onde-onde.

urutan ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah onde onde kacang merah yang siap dikreasikan. Anda menyiapkan Onde onde kacang merah memakai 11 jenis bahan dan 15 urutan pembuatan. Berikut ini urutan untuk merampungkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan untuk pembuatan Onde onde kacang merah:
  1. Siapkan 500 gr tepung ketan
  2. Sediakan 3 sdm munjung tepung beras
  3. Gunakan 360-400 ml air hangat
  4. Gunakan 100 gr gula pasir
  5. Gunakan secukupnya Wijen
  6. Gunakan Bahan isian
  7. Ambil 200 gr kacang merah
  8. Sediakan 65 ml santan kental
  9. Gunakan 5 sdm gula pasir
  10. Gunakan Garam
  11. Gunakan 135 ml air

Kebetulan ayah saya suka banget kacang merah dan onde-onde. Jadi saya buat deh onde-onde kacang merah. Isiannya saya menggunakan Red Bean Paste atau Anko yang sudah saya share resepnya kemarin. Cara membuat isi : Blender kacang merah dan santan.

Cara menyiapkan Onde onde kacang merah:
  1. Untuk isian : Rendam terlebih dahulu kacang merah (me : selama 24 jam)
  2. Setelah di rendam, rebus kacang merah dan garam hingga empuk. Angkat.
  3. Blender kacang merah dengan santan.
  4. Masukkan kacang merah yang telah diblender ke dalam panci, beri air dan gula. Jika ada beri daun pandan. Masak hingga kalis, selama masak trs aduk kacang merah agar tidak gosong.
  5. Jika sudah kalis, matikan api. Tunggu hingga dingin, pulung/bulat2 kan adonan kacang merah (me : berat adonan kacang merah masing2 8gr). Sisihkan
  6. Untuk onde2nya : campur tepung ketan, tepung beras dan gula, aduk rata.
  7. Tuang air hangat sedikit demi sedikit ya. Jika adonan sudah kalis, stop pemberian airnya.
  8. Bulat2kan adonan, masing2 seberat 18 gr
  9. Kemudian pipihkan adonan, letakkan adonan isian di atasnya dan tutup kembali dengan membentuk bulatan
  10. Lalu gulung2 ke dalam wijen hingga seluruh permukaan onde2 tertutupi wijen
  11. Jika semua adonan selesai. Tuangkan minyak ke wajan. Gunakan banyak minyak.
  12. Hidupkan kompor dengan api kecil ya, tunggu hingga minyak hangat, jgn sampai panas
  13. Jika minyak telah hangat, masukkan onde onde secukupnya, jgn terlalu byk, krn onde2nya nanti akan mengembang
  14. Jika onde2 nya mulai mengapung, barulah ubah api menjadi api sedang. Jangan lupa untuk mengaduk onde2 nya agar matang merata.
  15. Masak hingga matang

Masukkan gula, garam, dan daun pandan. Bukannya saya sok anti mainstream dan sok kreatif mengganti isian kacang hijau yang sudah menjadi kodrat onde-onde. Namun saya memanfaatkan pasta kacang merah isian Roti Isi Kacang Merah yang masih ada barangkali lebih dari setengah kilo dan menyesaki frizer. Yuk, coba bikin onde-onde dengan isian kacang merah. Rasa manis dan legit kue ini pasti akan membuat semua anggota keluarga ketagihan.

Gimana nih? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara memasak onde onde kacang merah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!