kamu mencari buah pikiran resep otak otak ikan yang lezat?. Cara merancangnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal otak otak ikan yang enak sewajarnya memiliki aroma dan rasa yang membuat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari otak otak ikan, pemilihan dari jenis bahan, selesainya pemilihan bahan segar, mencapai cara membuat dan menghidangkannya. tidak ada yang pusing kalau ingin menyiapkan otak otak ikan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi hasil istimewa.
Otak-otak is made by mixing fish paste with a mixture of spices. The type of fish used to make otak-otak might vary, mackerel is commonly used in Malaysia, while ikan tenggiri is popular ingredient in Indonesia. Lihat juga resep Otak-Otak Bakar Ikan Tenggiri enak lainnya. otak otak ikan merupakan makanan khas pulau bangka, olahan daging ikan yang dibungkus daun pisang ini pasti bikin ketagihan, sekarang anda tak perlu jauh jau.
langkah langkah ada beberapa hal menarik praktis untuk mencapai otak otak ikan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Otak otak ikan menggunakan 12 jenis bahan dan 4 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini step by step dalam merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari untuk pembuatan Otak otak ikan:
- Siapkan 700 gram ikan barakuda tanpa tulang
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Siapkan 1 siung bawang merah besar
- Ambil 2 butir telur
- Siapkan 300 gram tepung tapioka
- Siapkan 300 ml santan
- Sediakan 3 batang daun bawang
- Ambil 1 sendok makan kecap ikan
- Sediakan 1 sendok makan Kaldu jamur
- Gunakan 1 sendok makan merica bubuk
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan Daun pisang
Bahan yang diperlukan sama dengan bahan untuk membuat otak-otak pada umumnya, seperti daging ikan, tepung sagu, bawang, dan bumbu halus. Namun, jika biasa otak-otak panggang menggunakan daging ikan tenggiri, kali ini menggunakan daging ikan lele. Tentunya uang belanja jadi lebih hemat. Umumnya, otak otak merupakan kuliner berbahan dasar ikan tenggiri yang kemudian dibungkus dengan sehelai daun pisang dan dipanggang.
Cara menyiapkan Otak otak ikan:
- Haluskan terlebih dahulu ikan baracuda menggunakan food processor, setelah ikan setengah halus, masukan bawang merah dan bawang putih, lalu haluskan kembali sampai semua bahan benar benar halus
- Tambahkan 2 butir telur, garam, merica, kaldu jamur dan kecap ikan, haluskan kembali sampai semua bahan tercampur rata
- Pindahkan kedalam wadah, campurkan tepung tapioka, aduk sampai rata, lalu tambahkan daun bawang yg sudah diiris/dicincang halus, aduk kembali lalu tambahkan sedikit demi sedikit santan, aduk kembali sampai adonan rata, untuk koreksi rasa, ambil sedikit adonan, bakar sebentar di atas teflon hingga matang, cicip dan bagian yg lurang bisa ditambahkan
- Ambil 1 sendok makan adonan, letakan pada daun pisang, ratakan memanjang, bungkus adonan seperti gambar, setelah semua adonan siap di bungkus, bakar menggunakan api kecil pada teflon selama lebih kurang 5 menit setiap sisi, setelah matang, angkat dan sajikan dengan sambal kecap
Umumnya, masakan otak otak akan disajikan bersama dengan kuah asam pedas, akan tetapi tidak sedikit juga yang lebih memilih menikmatinya tanpa makanan ataupun kuah pendamping. Otak otak ikan merupakan makanan khas pulau bangka, olahan daging ikan yang dibungkus daun pisang ini pasti bikin ketagihan, sekarang anda tak perlu jauh. Otak-otak Ikan Tenggiri sebagai penganan khas Palembang ini sangat populer dan digemari. Cara membuat otak-otak bisa kamu kreasikan sesuai selera. Kamu bisa mengganti daging ikan tenggiri dengan daging lainnya, seperti daging sapi, ayam, bandeng, tongkol, hingga udang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan otak otak ikan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
