Lagi menggali inspirasi resep otak-otak ikan bandeng yang unik?. Cara merencanakannya memang katanya sangat mudah sekali. apabila salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan merasa bersalah. Padahal otak-otak ikan bandeng yang enak sepantasnya memiliki aroma dan cita rasa yang sanggup memancing selera kita.
sepertinya hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari otak-otak ikan bandeng, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. tidak ada yang pusing seandainya mau menyiapkan otak-otak ikan bandeng enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi makanan paling enak di dunia.
Seperti resep otak² ikan bandeng ini. Ceritanya dulu saya ingin membuat otak² bandeng khas Ngawi. Sudah mantengin YT cara mengeluarkan dagingnya, ternyata kenyataannya tidak mudah.
langkah langkah ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah otak-otak ikan bandeng yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Otak-otak Ikan Bandeng memakai 17 jenis bahan dan 6 urutan pembuatan. Berikut ini urutan dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan untuk menyiapkan Otak-otak Ikan Bandeng:
- Siapkan 1 ekor ikan bandeng ±400-500 gr
- Siapkan Bumbu Halus
- Ambil 4 buah bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 3 buah kemiri
- Ambil 2 sdt ketumbar
- Sediakan 1 batang serai (bagian putih saja)
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt gula
- Sediakan 1/2 sdt totole kaldu jamur
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan Tambahan
- Gunakan 100 ml santan
- Ambil 2 sdm parutan kelapa (boleh skip)
- Gunakan 1 butir telur utk campuran memblender
- Sediakan 1 butir telur utk celupan
Otak-otak ikan merupakan salah satu kuliner khas pantura Jawa yang sangat lezat. Yuk simak resep otak otak bandeng tersebut di sini. Lagi mencari ide resep otak-otak ikan (bandeng) goreng yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah.
Cara membuat Otak-otak Ikan Bandeng:
- Cuci besihkan ikan dari sisik, jangan lupa hilangkan kotoran bagian perut, gunting ekornya, serta hilangkan insang, cuci dengan air mengalir
- Tekuk2 ikan bandeng agar durinya patah; pukul2 sekujur tubuhnya dengan ulegan hingga dagingnya bisa terlepas semua, jangan sampai kulitnya robek ya kecuali bagian perut tadi (krn disayat utk membersihkan kotoran). Kemudian keluarkan daging ikan, bersihkan dari duri2 kecilnya. Jangan lupa untuk mengambil duri besar yang ada di dalam ikan
- Blender daging ikan, masukkan bumbu halus, telur, serta santan. Blender lagi hingga semua bahan tercampur rata dan halus. Kemudian campurkan parutan kelapa, aduk hingga rata
- Isikan adonan yang telah dibuat ke badan ikan bandeng sampai penuh, bungkus ikan bandeng dengan daun pisang / alumunium foil, kukus ±20 menit (hingga matang)
- Jika sudah, iris2 ikan bandeng, celupkan ke kocokan telur, goreng dengan minyak panas hingga kuning kecoklatan
- Otak-otak bandeng siap disajikan💛💛
Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Rasa dari otak-otak bandeng ini cukup unik dan gurih. Otak-otak ini berbeda dengan otak-otak yang bisa kita jumpai di Palembang ataupun Jakarta. Bila kebanyakan otak-otak dimasak dengan cara dibungkus daun pisang, otak-otak ini berbentuk ikan bandeng dengan daging bandeng yang telah dihaluskan dan dibumbui. Haluskan daging ikan dg menggunakan blender.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan otak-otak ikan bandeng yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
