saudara terfikir kreativitas resep pempek udang yang unik?. Cara merencanakannya memang berhasil jika diikuti. Jika terlewat mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal pempek udang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang membuat memancing selera kita.
diantaranya hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek udang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, lengkap semuanya cara membuat dan menghidangkannya. tidak ada yang pusing seandainya mau menyiapkan pempek udang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi resep spesial.
Pempek adaan (deep-fried chicken and shrimp meatballs) with saus cuko (spicy tamarind sauce). Imagine a bowl of crispy golden brown deep-fried meatballs, cut into bite-size pieces, served with a savory-sweet and spicy tamarind sauce. Resep pempek dari mba visensia lusia tp sy modif jdi gluten free, resep cuko dr mba fitri sasmaya.
urutan ada beberapa hal menarik praktis dalam mengolah pempek udang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pempek Udang menggunakan 15 kumpulan bahan dan 6 urutan pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pempek Udang:
- Sediakan 500 gr udang yg sdh dikupas
- Gunakan 350-400 gr tepung tapioka/sagu tani
- Gunakan 1 butir putih telur
- Siapkan 90 ml air
- Ambil 4 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 2 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Siapkan secukupnya penyedap rasa (sasa or ajinomoto)
- Sediakan Bahan cuko terasi :
- Siapkan 10-15 buah cabe keriting, kukus
- Gunakan 3 siung bawang putih, kukus
- Ambil 2 sdm terasi bangka, panggang/sangrai
- Siapkan 200 ml air
- Siapkan Secukupnya gula dan garam
- Ambil Secukupnya lemon cui/jeruk kunci
Berbahan daging udang membuat pempek akan lebih berwarna merah, dan lebih kenyal. Karena dengan berbahan daging udang, maka kontur pempek akan lebih padat dan kenyal. Membuat pempek udang nyaris sama dengan cara membuat pempek daging ikan. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia.
step by step menyiapkan Pempek Udang:
- Kuah terasi merah : rebus cabai dan bawput. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan cabai, bawput dan terasi bangka lalu rebus hingga mendidih, masukkan gula dan garam. Koreksi rasa. Matikan kompor masukkan lemoi cui. (Maaf ga kefoto saat masak cukanya)
- Dalam chopper/blender haluskan udang, bersama putih telur dan air. Lalu masukkan gula, garam dan penyedap rasa. Tuang adonan dalam wadah/baskom lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit. Jika semua bahan sudah tercampur rata,masukkan tapioka/sagu sedikit demi sedikit,lalu uleni lagi pelan-pelan dgn tangan. (Tekstur adonan memang akan sedikit lembek dan lengket ditangan,berbeda dg pempek ikan. Krn pempek udang teskturnya akan lbh lembek)
- Didihkan air,dan masukkan sedikit garam ketika air sudah mendidih. Siapkan talenan,balur talenan dengan sagu/tapioka dan juga balur tangan dengan sagu/tapioka agar lebih mudah membentuknya. Baluri tangan dengan tepung lalu
- Pulung2 adonan menjadi memanjang, pada tahap selesai membentuk adonan menjadi lonjong, langsung pindahkan adonan dari talenan ke dalam air mendidih tadi) lalu lanjut bentuk lagi adonan lainnya & setiap sudah selesai langsung masukkan ke air mendidih,pelan2 saja). masak di dalam air mendidih hingga mengambang.
- Angkat dan tiriskan. Potong2 saat sudah dingin krn dlm keadaan panas pempek ini blm terlalu kokoh teksturnya
Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Kalian juga dapat mengkombinasikan pempek dengan udang. Proses membuatnya juga sama seperti pempek ikan yang digiling dan melewati proses perebusan. Adapun resep dan cara membuat pempek udang sebagai berikut dilansir dari brilio.net.
Terima kasih telah membagikan resep yang tampilkan di dipage ini. besar keinginan kami, olahan Pempek Udang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan masakan yang membuat kenyang untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
