Lagi merasakan inspirasi resep semur jengkol khas betawi yang lezat?. Cara merencanakannya memang susah-susah gampang. Kalau lali mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal semur jengkol khas betawi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Makan jengkol enaknya di barengin sama nasi uduk dan lauk pauknya apa lagi tambah sambal khas betawinya beuh parah ðŸ¤ðŸ¤ #cookpadcommunity_jakarta Bahkan, semur jengkol menjadi sajian wajib masyarakat Betawi pada saat perayaan hari besar dan berkumpul bersama keluarga seperti di hari Lebaran. Berikut ini resep semur jengkol khas Betawi untuk kamu yang ingin coba masak sendiri. Semur jengkol merupakan satu-satunya makanan khas betawi yang tak terbantahkan lagi keasliannya.
sekitarnya hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari semur jengkol khas betawi, awal dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing seperti yang dirasakan mau menyiapkan semur jengkol khas betawi sangat enak di jalan jalan, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kamu jadi sajian paling mantap.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan semur jengkol khas betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Semur Jengkol Khas Betawi memakai 24 yang harus di ingat dan 5 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini urutan dalam memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Semur Jengkol Khas Betawi:
- Sediakan 250 gr jengkol, kupas lalu belah dua
- Siapkan 2 btg serai, memarkan
- Gunakan 7 lbr daun salam
- Siapkan 1 ltr air untuk merebus
- Sediakan Secukupnya minyak sayur untuk menumis bumbu
- Ambil 300 ml air untuk kuah
- Sediakan 10 sdm kecap manis
- Gunakan Bumbu-bumbu:
- Ambil 4 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 3 btr kemiri
- Siapkan 1 sdt lada butir
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 sdt jinten
- Siapkan 1 ruas lengkuas, memarkan
- Siapkan 1 btg serai, memarkan
- Siapkan 2-3 lbr daun salam
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 2 buah cengkeh
- Siapkan 1/4 sdt pala bubuk
- Siapkan 1/4 sdt kayu manis bubuk
- Siapkan Pelengkap:
- Sediakan Secukupnya bawang goreng untuk taburan
Olahan yang popular dari jengkol ini adalah disemur. Semur jengkol merupakan masakan sederhana rumahan yang sering dijadikan lauk pendamping untuk nasi uduk maupun bintang utama di berbagai perayaan Betawi. Olahan yang popular dari jengkol ini adalah disemur. Selain akan lebih kaya rasa, jengkol yang telah direbus ini akan jadi lebih empuk dan bebas bau.
Langkah-langkah membuat Semur Jengkol Khas Betawi:
- Cuci bersih jengkol dan bumbu-bumbu. Rebus jengkol di dalam air beserta serai dan daun salam. Rebus hingga jengkol empuk (saya sekitar 1 jam).
- Setelah empuk, matikan api. Angkat jengkol kemudian tiriskan. Geprek/pukul perlahan jengkol dengan ulekan hingga lembut, sisihkan
- Selanjutnya haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada butir dan ketumbar. Panaskan minyak sayur, tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta lengkuas, serai dan daun salam hingga harum dan matang, aduk-aduk.
- Setelah itu tuang air dan kecap manis lalu masukkan jengkolnya. Tambahkan garam, kaldu bubuk, cengkeh, pala bubuk dan kayu manis bubuk. Aduk rata, tes rasa. Masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental. Aduk sesekali supaya matang merata
- Setelah matang, tuang semur jengkol ke dalam mangkuk saji
Biji jengkol dapat dimakan segar ataupun diolah. Olahan paling umum adalah di semur, dan dikenal oleh orang Sunda sebagai ati maung atau "hati macan". Jengkol dapat pula digoreng, dengan atau tanpa balado, atau di gulai. Setelah diolah, jengkol akan mengeluarkan aroma khasnya yang bagi sebagian orang dianggap dapat menggugah selera dan memiliki cita rasa yang khas; sedikit kelat dengan tekstur. Semur jengkol khas Betawi kini siap untuk disajikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan semur jengkol khas betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
