Sedang melihat hal resep ayam betutu khas bali yang lezat?. Cara memulainya memang agak sudah sedikit. Kalau terlewat mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam betutu khas bali yang enak sepantasnya memiliki aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
Sajian ayam khas Bali ini bisa dimasak dengan cara modern yang lebih praktis tanpa mengurangi kelezatannya. Bumbu komplet bikin ayam ini makin sedap. Selain nasi Bali dan bebek goreng.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak tidak boleh dilupakan kualitas rasa dari ayam betutu khas bali, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ada hal menyiapkan ayam betutu khas bali sangat enak di di pinggir sungai kemping, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kamu menjadi suguhan orang banyak suka.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam betutu khas bali sendiri di rumah. Tetap alat dan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhsemua orang. Anda membuat Ayam Betutu Khas Bali memakai 19 kumpulan bahan dan 8 urutan pembuatan. Berikut ini step by step dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari untuk pembuatan Ayam Betutu Khas Bali:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung utuh. Jika tidak ayam biasa bisa
- Gunakan 1 ikat Daun singkong
- Gunakan Jeruk nipis
- Ambil Salam, sereh, daun jeruk
- Siapkan 2 sendok makan Garam
- Gunakan Penyedap rasa (masako)
- Gunakan Bumbu ulek
- Siapkan 10 butir Bawang merah
- Sediakan 7 butir Bawang putih
- Gunakan 12 biji Cabe Merah (bisa di tambahkan sesuai selera)
- Gunakan 7 biji cabe rawit atau sesuai selera
- Siapkan 1 sendok ketumbar biji
- Siapkan 1 potong Terasi bakar
- Gunakan 1 potong kecil Gula merah
- Ambil 5 butir Kemiri
- Siapkan 1 ruas jempol Lengkuas
- Sediakan 1 ruas jempol Kencur
- Sediakan 1 jari telunjuk Kunyit
- Gunakan 1 ruas jempol Jahe
Ayam betutu kini ibarat ikon kuliner khas Bali yang sangat dikenal wisatawan mancanegara. Cara masak yang unik nan rumit. Dulunya, hidangan ini hanya disajikan saat upacara adat. Ayam betutu tradisional dimasak dengan cara yang unik nan rumit, serta memakan waktu yang panjang.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Betutu Khas Bali:
- Cuci ayam 1 ekor sampai bersih. Lumuri jeruk nipis dan garam hingga merata. Lalu diamkan minimal 15 menit.
- Ulek semua bumbu halus. Jangan diblender ya. Hasilnya akan beda.
- Bumbu halus tadi ditumis dengan minyak goreng, lalu tambahkan air kisaran 5 gelas. Masukan sereh, salam, daun jeruk, garem 1 sendok makan, penyedap rasa (royco/masako) 1 sdt. Lalu masukan ayam 1 ekor tadi. Silahkan icip2 dulu apakah kurang asin atau cukup.
- Biarkan ayam diungkep hingga menyusut airnya dan tersisa bumbu-bumbunya. Dan jangan lupa di balik ayamnya biar matang merata.
- Sebelum air menyusut habis, masukan daun singkong ke dalam rebusan ayam tadi, setelah terlihat matang diangkat pisahkan.
- Setelah ayam selesai direbus dan menyisakan bumbu-bumbu. Masukan daun singkong tadi kedalam ayam.
- Lalu, pindahkan ayam ke dalam daun pisang. Kalau ga ada daun pisang pake piring aja bisa.
- Kukus kisaran 30 menit dengan api kecil. Setelah selasai siap disajikan.
Tradisi mengolah betutu secara tradisional adalah ayam utuh dilapisi. Ayam betutu juga merupakan makanan khas Gilimanuk. Betutu digunakan sebagai sajian pada upacara keagamaan dan upacara adat serta sebagai hidangan dan dijual. Konsumennya tidak hanya masyarakat Bali tetapi juga tamu manca negara yang datang ke Bali, khususnya pada tempat-tempat tertentu seperti di hotel dan rumah makan atau restoran. Betutu. "Betutu kalau orang Bali bilang, 'be' itu ayam atau daging gitu, 'tutu' itu masakan yang masih kering lalu direbus 'nyat-nyat'" jelas Putu.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam betutu khas bali yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
