bapak melihat ide resep palumara ikan kakap yang unik?. Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika lali mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal palumara ikan kakap yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Karena yang ada di kulkas ikan kakap jadilah palumara kakap. favorit suami banget nih. Lihat juga resep Pallumara Kepala Ikan Kakap Merah Khas makassar enak lainnya! Palumara adalah sajian dari ikan yang berasal dari makassar.
sepertinya hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari palumara ikan kakap, satunya dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar menurut catatan cara memasak dan menyajikannya. jangan gelisah pusing seperti yang dirasakan ingin menyiapkan palumara ikan kakap sangat enak di jalan jalan, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian sangat membuat ketagihan.
Di bawah ini ada beberapa hal menarik praktis dalam mengolah palumara ikan kakap yang siap dikreasikan. Anda menyiapkan Palumara Ikan Kakap memakai 15 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan untuk pembuatan Palumara Ikan Kakap:
- Sediakan 250 gr filed ikan kakap
- Siapkan 400 ml air / secukupnya
- Sediakan 2-3 sdm Air asam jawa /secukupnya
- Ambil 6 bh cabe rawit merah utuh
- Sediakan 6 bh cabe rawit hijau, utuh
- Sediakan 3 siung bawang merah, iris
- Ambil 2 siung bawang putih, iris
- Gunakan 3 lb daun jeruk
- Gunakan 2 lb daun salam
- Siapkan 1 ruas kunyit, iris tipis
- Siapkan 1 batang sereh, geprek
- Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Sediakan 1/2 bh tomat, iris
- Sediakan 1/2 pc gula merah (secukupnya)
- Gunakan 1 sdt garam (sesuai selera)
Namun, yang jelas, masakan khas nusantara ini menawarkan cita rasa pedas dan rempah yang cukup kuat. Beberapa waktu lalu, saya berkesempatan berkunjung ke Makassar. Ada satu masakan yang membuat saya 'jatuh cinta' yaitu palumara. Ini adalah masakan berbahan dasar ikan, bercitarasa asam segar dengan semburat rasa pedas.
Langkah-langkah menyiapkan Palumara Ikan Kakap:
- Lumuri ikan dengan kunyit yg dihaluskan / kunyit bubuk
- Masak air hingga mendidih, masukkan bumbu bawang merah, bawang putih, lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam dan kunyit. Masak sampai bumbu harum
- Kemudian tambahkan gula merah, air asem dan ikan. Masak sampai ikan matang
- Terakhir masukkan cabe utuh, tomat dan garam. Masak sebentar, koreksi rasa lalu angkat.
Ingin mengulang kelezatannya, saya mencoba memasak palumara. Perlu diketahui, palumara merupakan hidangan yang terbuat dari ikan dan asalnya dari Makassar. Umumnya, ikan yang digunakan untuk memasak menu palumara adalah ikan bandeng atau ikan kakap. Tapi jika ingin menggunakan ikan jenis lain, bisa saja kok, disesuaikan dengan selera. Palumara kepala ikan kakap siap disantap.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Palumara Ikan Kakap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
