ibu merasakan kreativitas resep pempek kulit yang unik?. Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. semisal salah mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek kulit yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek kulit, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, lengkap semuanya cara mengolah dan menyajikannya. jangan takut pusing seandainya hendak menyiapkan pempek kulit enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi hasil menjadi sangat enak.
Resep Pempek Kulit Gurih Crispy tapi Lembut. Berawal dari keinginan beli daging ikan gabus di pasar. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia.
Di bawah ini ada beberapa sesuatu praktis dalam mengolah pempek kulit yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pempek Kulit menggunakan 15 jenis bahan dan 7 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini step by step untuk memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari untuk pembuatan Pempek Kulit:
- Gunakan Bahan A:
- Sediakan 500 gr kulit ikan tenggiri halus
- Gunakan 180 gr air dingin
- Sediakan Bahan B:
- Siapkan 7 gr gula pasir
- Sediakan 20 gr garam
- Siapkan 5 gr kaldu jamur bubuk
- Sediakan 5 gr lada
- Gunakan Bahan C:
- Siapkan 20 gr minyak sayur
- Sediakan 140 gr bawang merah (cincang halus)
- Gunakan 40 gr santan kental
- Gunakan 2 butir telur
- Gunakan Bahan D:
- Sediakan 500 gr tepung sagu tani
Pempek ini juga tetap memerlukan daging ikan tenggiri dalam pembuatannya. Pempek kulit memiliki bahan dasar yang paling berbeda dari pempek Palembang lainnya. Dari namanya saja bisa kita tebak bahwa bahan dasarnya adalah kulit ikan. Ya, benar sekali bahwa bahan dasar utamanya adalah kulit ikan.
step by step menyiapkan Pempek Kulit:
- Campurkan semua bahan B dengan sedikit air (dari air 180 gr yg sudah disiapkan). Aduk rata.
- Aduk bahan A hingga tercampur rata dengan tangan. Lalu tambahkan bahan B. Aduk hingga rata dan agak kental.
- Masukkan bahan C, aduk kembali hingga rata.
- Masukkan bahan D tapi jangan sekaligus (bagi menjadi 3 tahap). Aduk ringan dengan jemari agar adonan tidak menjadi keras.
- Siapkan loyang/wadah besar, taburi dengan tepung sagu. Timbang adonan 50 gr hingga habis. Lalu bentuk sesuai selera. Jangan lupa balurkan tangan dan adonan dengan tepung sagu agar tidak lengket.
- Panaskan minyak yang banyak. Goreng pempek kulit hingga setengah matang. Jika ingin untuk stok, setelah dingin dapat disimpan di wadah tertutup dan simpan di freezer. Jika ingin langsung makan, goreng lagi hingga kulitnya garing.
- Sajikan dengan cuko dan irisan ketimun.
Kulit yang digunakan bisa berasal dari kulit ikan belida atau tenggiri. Haluskan dengan food processor atau chopper tidak. Pempek kulit mungkin lebih jarang diketahui orang. Pempek ini terbuat dari kulit ikan sebagai bahan tambahan sehingga terkadang membuat warnanya terlihat agak gelap dan kusam. Namun, meski memiliki warna yang kurang menarik, pempek ini tetap memiliki cita rasa yang lezat.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pempek Kulit yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan masakan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
