Sedang merasakan buah pikiran resep pempek udang yang menggiurkan?. Cara merencanakannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. sekiranya terlewat mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal pempek udang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek udang, mulai dari jenis bahan, setelah itu pemilihan bahan segar, sampai cara menjadikan dan menyajikannya. Tidak usah pusing seandainya ingin menyiapkan pempek udang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kita jadi sajian spesial.
Pempek adaan (deep-fried chicken and shrimp meatballs) with saus cuko (spicy tamarind sauce). Imagine a bowl of crispy golden brown deep-fried meatballs, cut into bite-size pieces, served with a savory-sweet and spicy tamarind sauce. Resep pempek dari mba visensia lusia tp sy modif jdi gluten free, resep cuko dr mba fitri sasmaya.
langkah langkah ada beberapa sesuatu praktis dalam mengolah pempek udang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pempek Udang menggunakan 15 yang harus di ingat dan 6 urutan pembuatan. Berikut ini cara mencapai tujuan memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari dalam pembuatan Pempek Udang:
- Ambil 500 gr udang yg sdh dikupas
- Siapkan 350-400 gr tepung tapioka/sagu tani
- Ambil 1 butir putih telur
- Ambil 90 ml air
- Sediakan 4 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 2 sdt garam
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Ambil secukupnya penyedap rasa (sasa or ajinomoto)
- Sediakan Bahan cuko terasi :
- Siapkan 10-15 buah cabe keriting, kukus
- Gunakan 3 siung bawang putih, kukus
- Ambil 2 sdm terasi bangka, panggang/sangrai
- Ambil 200 ml air
- Ambil Secukupnya gula dan garam
- Siapkan Secukupnya lemon cui/jeruk kunci
Berbahan daging udang membuat pempek akan lebih berwarna merah, dan lebih kenyal. Karena dengan berbahan daging udang, maka kontur pempek akan lebih padat dan kenyal. Membuat pempek udang nyaris sama dengan cara membuat pempek daging ikan. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia.
Cara menyiapkan Pempek Udang:
- Kuah terasi merah : rebus cabai dan bawput. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan cabai, bawput dan terasi bangka lalu rebus hingga mendidih, masukkan gula dan garam. Koreksi rasa. Matikan kompor masukkan lemoi cui. (Maaf ga kefoto saat masak cukanya)
- Dalam chopper/blender haluskan udang, bersama putih telur dan air. Lalu masukkan gula, garam dan penyedap rasa. Tuang adonan dalam wadah/baskom lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit. Jika semua bahan sudah tercampur rata,masukkan tapioka/sagu sedikit demi sedikit,lalu uleni lagi pelan-pelan dgn tangan. (Tekstur adonan memang akan sedikit lembek dan lengket ditangan,berbeda dg pempek ikan. Krn pempek udang teskturnya akan lbh lembek)
- Didihkan air,dan masukkan sedikit garam ketika air sudah mendidih. Siapkan talenan,balur talenan dengan sagu/tapioka dan juga balur tangan dengan sagu/tapioka agar lebih mudah membentuknya. Baluri tangan dengan tepung lalu
- Pulung2 adonan menjadi memanjang, pada tahap selesai membentuk adonan menjadi lonjong, langsung pindahkan adonan dari talenan ke dalam air mendidih tadi) lalu lanjut bentuk lagi adonan lainnya & setiap sudah selesai langsung masukkan ke air mendidih,pelan2 saja). masak di dalam air mendidih hingga mengambang.
- Angkat dan tiriskan. Potong2 saat sudah dingin krn dlm keadaan panas pempek ini blm terlalu kokoh teksturnya
Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Kalian juga dapat mengkombinasikan pempek dengan udang. Proses membuatnya juga sama seperti pempek ikan yang digiling dan melewati proses perebusan. Adapun resep dan cara membuat pempek udang sebagai berikut dilansir dari brilio.net.
Gimana nih? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara membuat pempek udang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!